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特色照烧鸡腿分享,口感外焦里嫩

1、准备食材

鸡腿,白酒,料酒,蜂蜜,番茄酱,蚝油,酱油,食用油,盐,胡椒粉。

2、准备工作:

首先要去除鸡骨,然后用水清洗尊龙人生就是博登录鸡肉,再将鸡肉切成一整块。

将切好的鸡肉放入小盆中,用手在鸡肉上抹上少量胡椒粉和盐,不然可能会太咸,肉质也不鲜美。

涂好后,将少许酒倒入鸡肉中腌制20分钟。

3、酱料准备:

在一个小碗里倒入蚝油,蜂蜜,番茄酱,白酒,料酒,酱油,比例大概是1: 1。然后用筷子不停搅拌,直至搅拌均匀。

4、炸鸡肉:

开小火架平锅后,倒少量油,在油加热到八成热后,放入鸡肉。

先炸带鸡皮的那一面,炸至金黄时再翻至另一面;然后让带鸡皮的朝下,盖上盖子焖一分钟。

一分钟后抬起盖子,然后继续炸鸡,直到两面都是金黄色的,然后将鸡肉从盘子中取出。

5、鸡肉照烧:

把锅洗干净,倒入少量食用油,油热后倒入酱料,用锅铲翻炒。

将炸好的鸡肉放入酱料中继续炸,打开小火并均匀的将酱料洒在鸡肉上,直到鸡肉变焦,就可以出锅装盘了

6、装盘:

最后把鸡肉放入盘中,将其余的酱料倒在鸡肉上,再撒上葱花和香菜,或者配上西兰花和胡萝卜,最好配上热腾腾的大米饭,就可以开吃了!

按如上步骤做的照烧鸡肉,完全不逊于外面的快餐店,大家动手试试吧!